㈱山田商店 | 日記 | 火の話

炎には揺らぎがある。
キャンプファイヤーやロウソクの火を
思い浮かべると分かり易い。
ガスコンロの火は均一に炎が出ているように見えますが、
微妙な揺らぎがあります。
この微妙な揺らぎが起こす振動が
素材の旨みを引き出してくれるそうです。
これは前出のマクロビの先生のお話です。

それに、
ムードのあるお食事の時にキャンドルを灯したり
明かりを落としたお部屋でアロマキャンドルを焚いたり
炎にはリラックス効果もあるのでしょうね。
（火の始末はキチンとしましょう！！）

今日は冬至。
柚子風呂をしなくっちゃ♪